食品加工污水屬于工業(yè)污水。他們在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生一定量的污水。這些污水中水的質(zhì)量和數(shù)量因原材料、產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝的不同而有很大差異。后續(xù)的食品廠污水處理工藝也有很大的不同，本文介紹的是食品罐頭中食品廠污水處理技術(shù)與設(shè)備。


1、罐頭食品加工污水的來源


水果罐頭加工污水主要產(chǎn)生于清洗、去皮、制罐、封口殺菌、殺菌、設(shè)備器具清洗等工序。生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有機(jī)污水，其中含有糖類、酸性有機(jī)物、果膠和酸。堿等有機(jī)物，如果不經(jīng)處理直接排入天然水體，會(huì)消耗大量溶解氧，導(dǎo)致水體缺氧，魚類和水生生物死亡，因此，隨著快速發(fā)展罐頭廠的食品廠污水處理問題正引起越來越多人的普遍關(guān)注。


2、罐頭食品加工污水水質(zhì)特征


罐頭食品加工具有較強(qiáng)的季節(jié)性，污水量變化較大，各生產(chǎn)過程的排放量和有機(jī)物含量差異較大，主要包括預(yù)處理水果清洗水、設(shè)備清洗水、水土清洗、外循環(huán)水等。污水中有機(jī)物和懸浮物的濃度很高，主要含有碳水化合物、碳水化合物和果膠等有機(jī)物。磷含量高，氮含量不足，pH值在5-10之間，易被微生物降解。


3、罐頭食品加工污水排放標(biāo)準(zhǔn)


食品加工污水有機(jī)物含量高，易生物降解。因此，它們可以與市政污水管網(wǎng)結(jié)合進(jìn)行處理。達(dá)三級標(biāo)準(zhǔn)沒有二級污水處理廠排入城市污水的污水，必須按照排水和受納水體的功能分別執(zhí)行一級或二級標(biāo)準(zhǔn)。


4、食品罐頭污水處理技術(shù)


食品加工污水具有良好的生化性質(zhì)，可采用厭氧好氧生物處理技術(shù)進(jìn)行處理；小型罐頭罐頭可以使用凝固沉淀法進(jìn)行小罐頭罐頭。水果罐頭生產(chǎn)污水中有機(jī)物和懸浮物濃度高，BOD5/COD比值高，可生化性好，所以一般采用生物法處理。


(1)生物自然凈化法


生物自然凈化方法一般包括穩(wěn)定池和污水處理系統(tǒng)，具有投資少、運(yùn)行費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)，更適合中小城鎮(zhèn)、中干、缺水的污水處理要求。領(lǐng)域。水果罐頭生產(chǎn)更具季節(jié)性，更適合在穩(wěn)定的池塘中處理。一般來說，春季和秋季是旺季。產(chǎn)生的污水可儲存在穩(wěn)定池中。入冬后可凈化水質(zhì)，次年排入水體。經(jīng)研究穩(wěn)定池中豌豆罐頭污水的降解情況，污水貯存5個(gè)月后BOD5基本降解。對于污水排放量低、條件適宜的小型包裝廠，可以考慮采用穩(wěn)定池和土地處理方式，既節(jié)省了基礎(chǔ)設(shè)施投資和運(yùn)行管理成本，又實(shí)現(xiàn)了污水綜合利用。


(2)有氧法


好氧污水處理是以好氧微生物處理工藝為基礎(chǔ)，在提供游離氧的條件下穩(wěn)定有機(jī)物的一種處理方法。


(3)厭氧法


厭氧生物處理是厭氧微生物在厭氧條件下將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷和二氧化碳的處理方法。


梨罐頭生產(chǎn)污水處理中間試驗(yàn)表明，經(jīng)過30小時(shí)的厭氧消化，有機(jī)物去除率可達(dá)90%，糖類轉(zhuǎn)化，堿度增加，氨或尿素等含氮。將化合物添加到消化液中。它可以減少消化時(shí)間。


(4) 厭氧-好氧聯(lián)合工藝


厭氧-好氧處理工藝可以充分利用厭氧微生物來支持高濃度和高有效能量回收負(fù)荷。同時(shí)可以適當(dāng)利用好氧微生物生長快、水質(zhì)好的特點(diǎn)。


針對柑橘罐頭污水的特點(diǎn)，可采用氣浮-水解-接觸氧化工藝。當(dāng)氣浮罐的水力揚(yáng)程為4.0m3/(m2.h)，空氣和溶水量為30%時(shí)，可去除大部分果膠等懸浮物。當(dāng)水解池HRT=4.0h，脫氧池容積揚(yáng)程為0.8kg BOD5/(m3 of fill.d)時(shí)，BOD5去除率可達(dá)95%，出水水質(zhì)可達(dá)y超一級標(biāo)準(zhǔn)。在GB8978-1996 中。實(shí)踐表明，水解接觸氧化法優(yōu)于單一活性污泥法，將污泥回流至水解池，在具有生物篩選和吸附功能的同時(shí)，提高生化性能，去除有機(jī)物。


對于食品罐頭加工廠家進(jìn)行食品廠污水處理，需要的是一種投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、運(yùn)行穩(wěn)定、處理效果好、操作處理簡單的處理工藝。在選擇工藝時(shí)，應(yīng)該根據(jù)自己目前的情況來考慮。